Mollejas de Pollo Guisadas

 
Mollejas de Pollo Guisadas

Receta de Mollejas de Pollo Guisadas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Mollejas de Pollo Guisadas, es un plato típico de la Comunidad Extremeña, aunque también se preparan en otros lugares, espero que os guste y la preparéis para vuestra familia.

Ingredientes

  • Mollejas de pollo (medio o un kg)
  • Cebolla (una mediana)
  • Pimiento rojo (uno )
  • Pimiento verde (uno o dos)
  • Guisantes ( un bote)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Vino blanco (un vasito)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Laurel (una o dos hojas)
  • Guindilla (opcional)

Modo de Preparación

  1. Limpiar y lavar bien la mollejas, partirlas por la mitad
  2. En una cacerola con un poco de aceite de oliva, refreír la cebolla bien picadita y los ajos también picados
  3. Cortar el pimiento rojo y verde en tiritas y añadir a la cacerola, dejar que se refría bien todo lentamente
  4. Echar las mollejas y remover bien con el sofrito, añadir un poco de sal
  5. Añadir el vino blanco, el laurel y la guindilla
  6. Cubrir con agua y dejar cocer hasta que las mollejas estén blandas, ajustar la sal
  7. Antes de terminar la cocción echar los guisantes y dejar unos minutos más
  8. Servir calientes y.....buen provecho!!!

 

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