Albóndigas Caseras de Pavo y Pollo

 
Albóndigas Caseras de Pavo y Pollo

Receta de Albóndigas Caseras de Pavo y Pollo

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de estas ricas albóndigas caseras de pavo y pollo, las preparé ayer en casa y mi familia quedó encantada, pues resultan exquisitas y seguro que a vosotr@s os quedarán tan ricas como estas que yo preparé.

Ingredientes

  • Carne picada de pavo y pollo mezclada (medio kg de cada)
  • Ajos
  • Perejil
  • Huevos (cuatro)
  • Sal
  • Vino tinto o blanco (un vasito)
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Pimentón
  • Levadura (medio sobre)
  • Cebolla (una pequeña)
  • Pimiento rojo (uno mediano)
  • Guisantes (un bote pequeño)
  • Pastilla avecrem (una)
  • Huevos cocidos (dos)

Modo de Preparación

  1. En un bol, batir los huevos, añadir la carne y mezclar bien
  2. Ponerle un poco de sal, tres o cuatro ajos muy picaditos y perejil picado, mezclar bien todo y echar un poquito de vino tinto o blanco, volver a mezclar y echar medio sobre de levadura y pan rallado, remover hasta que esté bien mezclado y quede una masa compacta
  3. Formar las albóndigas y pasarlas por harina, freír en abundante aceite de oliva caliente y reservarlas
  4. En una cacerola poner un poquito de aceite de oliva y pochar la cebolla troceadita, el pimiento rojo también picado y tres o cuatro ajos y perejil picado
  5. Cuando esté todo bien refrito, poner un poquito de pimentón, echar un poquito de harina y luego un vasito de vino, remover bien y añadir agua suficiente para tapar las albóndigas, echar el bote de guisantes con su caldo y los huevos cocidos y picados
  6. Meter las albóndigas en la salsa preparada y dejar cocer un rato hasta que estén blanditas
  7. Servir acompañadas de unas patatas fritas o una ensalada y.....buen provecho!!!

 

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