Rissoto con Manzana y Nueces

 
Rissoto con Manzana y Nueces

Receta de Rissoto con Manzana y Nueces

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una nueva receta que nos ha enviado otra de nuestras seguidoras, gracias a Teresa Jiménez podemos degustar este rico plato de rissoto, espero que pueda seguir contando con seguidor@s tan fieles y os doy las gracias a tod@s l@s que lo compartís a diario en las Redes sociales.

Ingredientes

  • Arroz (una taza por persona)
  • Manzanas (dos pequeñas)
  • Nueces peladas (dos cucharadas)
  • Apio (medio tallo)
  • Cebolla (una mediana)
  • Caldo vegetal (medio litro aproximadamente)
  • Vino blanco (medio vaso)
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Modo de Preparación

  1. Poner un poco de aceite en una sartén y refreír la cebolla y el apio todo bien picadito durante cuatro o cinco minutos
  2. Lavar las manzanas y sin pelarlas, rallarlas con un rallador de agujeros grandes
  3. Añadirlas al sofrito de cebolla y apio y rehogarlas unos minutos
  4. Echar el arroz, subir el fuego y remover hasta que los granos estén transparentes
  5. Añadir el vino y dejar que evapore a fuego alto, añadir el caldo de verduras según vaya haciendo falta y remover de vez en cuando, dejar unos quince o veinte minutos
  6. Antes de retirarlo del fuego, añadir un poco de sal y pimienta y las nueces peladas y picadas
  7. Servir caliente y....buen provecho!!!

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