Carrilladas de Cerdo al Vino de Bandeira

 
Carrilladas de Cerdo al Vino de Bandeira

Receta de Carrilladas de Cerdo al Vino de Bandeira

Buenos días a tod@s, para este jueves os dejo una riquísima receta que siempre que la preparo en casa, todos quedamos encantados porque resulta exquisita y además muy buena para la salud ahora que están promocionando el cerdo.

Ingredientes

  • Carrilladas de cerdo (medio o un kg según comensales)
  • Cebolla (una mediana)
  • Zanahorias (una o dos)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes)
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • Harina (dos o tres cucharadas)
  • Vino de Bandeira (medio o un vaso)
  • Avecrem (una pastilla)

 

Modo de Preparación

  1. Abrir las carrilladas por la mitad y limpiarlas lo gordo si tienen, espolvorear con sal y pimienta
  2. Poner aceite de oliva en una sartén o en la freidora si tenéis
  3. Pasar las carrilladas por harina y freír unos minutos, reservar en una fuente
  4. En una cacerola o en la olla exprés, poner un poco de aceite, picar la cebolla y las zanahorias muy finitas, los ajos y el perejil y refreír bien todo
  5. Echar dos o tres cucharadas de harina y cuando esté refrita, echar el vino y remover hasta que evapore
  6. Añadir dos o tres vasos de agua, lo necesario para cubrir las carrilladas, echar la pastilla de avecrem, cuando empiece a hervir echar las carrilladas y dejar cocer a fuego medio hasta que estén blanditas, si lo hacéis en la olla, unos treinta minutos y si es rápida pues solo quince.
  7. Si la salsa queda clara añadir un poco de maizena disuelta en agua o si está espesa pues más agua, ajustar la sal
  8. Podéis acompañar de unas patatas fritas o una ensalada y....buen provecho!!!

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