Lomos de Merluza al Horno con Sofrito

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Lomos de Merluza al Horno con Sofrito

Receta de Lomos de Merluza al Horno con Sofrito

Buenos días a tod@s, para comenzar la semana os dejo una rica receta de pescado, se trata de unos Lomos de Merluza con Sofrito, es una comida muy sana que podéis preparar para toda la familia y ya sabéis que de vez en cuando hay que comer pescado y esta receta es de las más ricas que hemos tomado en casa.

Ingredientes

  • Lomos de merluza (cuatro o más según comensales)
  • Cebolla (una)
  • Tomate grande (uno)
  • Pimientos verdes (dos)
  • Pimiento rojo (uno)
  • Ajos (uno o dos dientes)
  • Champiñones naturales (dos o una lata)
  • Perejil
  • Vino blanco o sidra (un vasito)
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Sazonar los lomos de merluza con sal, pimienta y zumo de limón, después reservar
  2. Preparar el sofrito, poniendo los ajos picados en el aceite frío, cuando esté caliente añadir la cebolla cortada en juliana o muy picadita, dejar que se ablande y añadir los pimientos cortados en tiras o picados
  3. Añadir el tomate y dejar que se refría
  4. En una fuente para horno poner el sofrito y sobre él colocar los lomos de merluza, rociar con los champiñones, el perejil y el ajo picados, poner algo de aceite de oliva por encima y el vasito de vino en el fondo
  5. Meter en el horno precalentado a 170º, durante unos 15 minutos aproximadamente
  6. Servir y....buen provecho!!!
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