MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
23 Sep 20140 Comentarios
Receta de Pollo con Almendras y Champiñón
Buenos días a tod@s, para hoy martes os dejo una riquísima receta de pollo que seguro os va a gustar, es uno de mis platos favoritos y siempre que puedo lo preparo en casa porque nos gusta mucho a toda la familia.
Ingredientes
- Pechuga de pollo troceada (medio o un kg)
- Aceite de oliva
- Almendras peladas (unas 30)
- Salsa de soja (tres o cuatro cucharadas)
- Curry (media cucharada)
- Cebolla (una mediana)
- Champiñones (250grs.aproximadamente)
- Caldo de pollo (uno o dos vasos)
- Maizena (una cucharada)
Modo de Preparación
- Poner el pollo a macerar con la salsa de soja sobre una hora
- Poner un poco de aceite en una cacerola y dorar el pollo escurrido, guardar la salsa
- Una vez dorado, sacar y reservar y en el mismo aceite refreír la cebolla picadita en trozos no muy grandes
- Añadir las almendras y los champiñones lavados y picados en láminas, dejar que se rehoguen un rato
- Echar el pollo, el curry y la cucharada de maizena y remover, añadir caldo de pollo o agua con una pastilla de avecrem
- Añadir la salsa de soja reservada y dejar cocer unos quince minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando
- Ajustar la sal si fuera necesario y servir caliente y si queréis acompañado de arroz blanco y....buen provecho!!!
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