Mero al Horno con Verduras

 
Mero al Horno con Verduras

Receta de Mero al Horno con Verduras

Buenos d√≠as a tod@s, siempre he o√≠do decir un refr√°n muy popular que dice que de la mar el Mero y de la tierra el cordero, pues para hoy os dejo esta rica receta de Mero al horno con verduras, seguro que os encantar√° y lo preparar√©is en casa aprovechando las Fiestas Navide√Īas que cada vez est√°n m√°s cerca.

Ingredientes

  • Mero fresco (cuatro rodajas o m√°s seg√ļn comensales)
  • Tomates (tres o cuatro)
  • Esp√°rragos verdes (un manojo)
  • Ajetes frescos (un manojo)
  • Cebolletas tiernas (tres o cuatro)
  • Vino blanco (un vaso)
  • Vinagre de manzana (dos cucharadas)
  • Sal y Pimienta negra (al gusto)
  • Aceite de oliva

 

 

Modo de Preparación

  1. Lavar y pelar la parte dura de los espárragos y después escaldarlos en agua hirviendo con sal, escurrir y reservar
  2. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas y cortar en juliana los ajetes y las cebolletas
  3. Sazonar el mero con sal y pimienta
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego, marcar las rodajas de mero por los dos lados, reservar para después
  5. En la misma sartén con el aceite, saltear los tomates, los espárragos, los ajetes y las cebolletas
  6. Precalentar el horno a 200¬ļ
  7. En una fuente para horno colocar el mero y rociarlo con el vino blanco y el vinagre
  8. Introducir en el horno y dejar que se cocine unos 12/15 minutos hasta que esté hecho
  9. Servir el mero en su jugo y acompa√Īado de las verduras salteadas bien calientes y.....buen provecho!!!
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