Merluza en Salsa

 
Merluza en Salsa

Receta de Merluza en Salsa

Buenos días a tod@s, para comenzar esta nueva semana de Diciembre os dejo una rica receta de Merluza en Salsa, queda un plato muy rico y es muy adecuado para toda la familia, os lo recomiendo para estas próximas fiestas Navideñas.

Ingredientes

  • Rodajas de merluza (cuatro o más según comensales)
  • Gambas (250grs)
  • Almejas o chirlas (300grs)
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal
  • Cebolla (una mediana)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Perejil (unas ramitas)
  • Pastilla de pescado (una )
  • Vino blanco (un vasito)
  • Colorante
  • Guisantes (un bote pequeño)

Modo de Preparación

  1. Poner un poco de aceite en una cacerola y refreír la cebolla bien picadita, machacar los ajos y el perejil y añadirlo con la cebolla
  2. Cuando esté refrito, echar las gambas y las almejas bien lavadas y rehogar un poquito hasta que se abran las almejas, poner un poquito de condimento amarillo y la pastilla de caldo de pescado
  3. Echar una cucharadita de harina y remover para que se dore, añadir el vino blanco y dejar que evapore un poco
  4. Añadir agua suficiente para todas las rodajas de merluza y cuando empiece a hervir, ajustar la sal y poner los guisantes con el caldo
  5. Ponerle un poco de sal a las rodajas de merluza y pasarlas por harina vuelta y vuelta y meterlas en la salsa
  6. Dejar que hiervan un ratito a fuego medio hasta que la salsa espese y la merluza esté hecha
  7. Servir caliente y....buen provecho!!!

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