Sopa de Arroz con Calamares

 
Sopa de Arroz con Calamares

Receta de Sopa de Arroz con Calamares

Buenos días a tod@s, comenzamos esta nueva semana del mes de Marzo con una rica sopa de arroz, es muy fácil de preparar y tiene un sabor exquisito, resulta estupenda para toda la familia, seguro que os gustará .

Ingredientes

  • Arroz (un puñadito por persona)
  • Caldo de pescado (un brik)
  • Cebolla (una pequeña)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Perejil (un manojito)
  • Anillas de calamar (ocho o diez)
  • Tomate frito
  • Huevos cocidos (uno o dos)
  • Sal
  •  Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Poner una cacerola al fuego y echar el caldo de pescado a calentar
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, refreír la cebolla bien picadita, y los ajos y el perejil también picaditos
  3. Añadir al sofrito las anillas de calamar y remover dejando que se frían, después echar un poco de tomate frito y dejar unos minutos más, removiendo de vez en cuando
  4. Cuando el caldo esté hirviendo, añadir el sofrito y remover
  5. Echar el arroz y dejar hasta que esté cocido, si fuera necesario echar un poco de agua o caldo de pescado y ajustar la sal
  6. Picar los huevos cocidos y añadirlos a la sopa
  7. Servir caliente y.....buen provecho!!!

 

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