Yemas de Santa Teresa

 
Yemas de Santa Teresa

Receta de Yemas de Santa Teresa

Buenos dĂ­as a tod@s, para este fin de semana y celebrando que estamos conmemorando el VÂș Centenario del nacimiento de Santa Teresa, os dejo esta rica receta de un postre muy tĂ­pico de Avila como son las Yemas de Santa Teresa, espero que os gusten y las preparĂ©is en casa.

Ingredientes

  • Yemas de huevo (12)
  • AzĂșcar (250grs)
  • Ralladura de limĂłn
  • AzĂșcar glas
  • Moldes de papel para magdalenas

Modo de Preparación

  1. Mezclar el azĂșcar con un poco de agua para hacer el almĂ­bar a punto de hebra, se sabe que el almĂ­bar estĂĄ a punto de hebra cuando se coge una gota con una cuchara y al desprenderse forma un hilito.
  2. Mezclar las yemas con el almĂ­bar y la ralladura de limĂłn y poner a hervir durante unos minutos, con cuidado que no se cuajen las yemas
  3. Dejar enfriar y poner pequeñas porciones en moldes de papel y espolvorear con azĂșcar glas por encima
  4. Tomar fresquitas acompañadas de un buen café y...buen provecho!!!

 

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