Espárragos Trigueros A La Andaluza

 
Espárragos Trigueros A La Andaluza

Receta de Espárragos Trigueros A La Andaluza

Buenos días, para hoy viernes os dejo esta receta que es muy popular en Andalucía, y además sé que algunos de vosotr@s la estabais esperando, deseo que os gusten estos espárragos trigueros a la Andaluza.

Ingredientes

  • Espárragos trigueros (dos manojos)
  • Harina (una o dos cucharadas)
  • Rebanada de pan (una)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Vino blanco (un vasito)
  • Condimento amarillo
  • Pimienta blanca, Cominos, Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Cocer los espárragos en manojos (si los compráis de lata ya están cocidos pero mejor naturales)
  2. Freír los ajos y la tostada de pan en un poco de aceite hasta que se doren, escurrir y sacar. Pasar a un mortero
  3. Machacar los ajos y la tostada junto con un poco de condimento y unos cominos, echar una cucharadita de aceite de freír los ajos y un poco de agua hirviendo, removerlo todo bien
  4. En una sartén se dora un poco la harina y se añade poco a poco agua, el vino, y el majado del mortero. Remover hasta formar una salsa, sazonar y echar un poco de pimienta y dejar hervir unos minutos
  5. Escurrir los espárragos ya cocidos y colocar en una fuente, a continuación rociar con la salsa bien caliente y ya podéis degustar este rico plato!!!!!!

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