Patatas Rellenas Gratinadas

 
Patatas Rellenas Gratinadas

Receta de Patatas Rellenas Gratinadas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica y fácil receta de Patatas Rellenas Gratinadas, podéis prepararla en casa para vuestra familia y quedarán encantad@s con su rico sabor.

Ingredientes

  • Patatas medianas (una por persona)
  • Pimiento rojo (uno)
  • Beicon en tiritas (una bolsa)
  • Huevos cocidos (dos)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado

Modo de Preparación

  1. Poner las patatas a cocer con piel y cuando estén, apartarlas y dejar enfriar
  2. Trocear el pimiento y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva
  3. Cuando esté blandito añadir el beicon en tiritas y rehogar, después echar los huevos cocidos y troceados y mezclar
  4. Cortar las patatas por la mitad cuando estén frías y vaciarlas la carne sin llegar al fondo para que no se rompan
  5. Aplastar la carne vaciada con un tenedor y añadirlo al sofrito, poner sal y pimienta al gusto y mezclar
  6. Rellenar las mitades de patatas con la mezcla preparada y colocar en una fuente de horno
  7. Espolvorear queso rallado por encima y meter al horno unos minutos a gratinar hasta que esté fundido y dorado el queso
  8. Servir calientes y....buen provecho!!!
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