Emparedados de Patata y Setas

 
Emparedados de Patata y Setas

Receta de Emparedados de Patata y Setas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de estos ricos Emparedados de patata y setas, espero que os gusten porque son fáciles de preparar y muy ricos para comer toda la familia.

Ingredientes

  • Patatas
  • Cebollas
  • Huevos
  • Harina
  • Leche semidesnatada
  • Mezcla de setas congeladas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Cocer las patatas con piel en la olla, dejar enfriar y pelarlas
  2. Pasar las patatas por el pasapurés
  3. En una sartén con un poco de aceite, refreír la cebolla picadita, picar las setas y añadirlas a la cebolla, rehogar bien y dejar hasta que suelten el jugo, echar un poco de sal y pimienta
  4. Añadir un poco de leche al puré para que quede más suave, rectificar de sal y pimienta si fuera necesario
  5. Mezclar el puré con el refrito de setas y dejar enfriar en el frigorífico
  6. Cortar unas patatas crudas en rodajas un poco gorditas y freírlas en aceite de oliva
  7. Poner entre dos rodajas de patatas fritas, una cucharada de la masa preparada, pasarlas por harina y huevo batido y freír en aceite bien caliente
  8. Servir acompañados de una ensalada si es vuestro gusto y....buen provecho!!!
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