Puré de Lentejas con Salchichas

 
Puré de Lentejas con Salchichas

Receta de Puré de Lentejas con Salchichas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta que es muy apropiada para que tod@s en casa tomen legumbres y además acompañado de salchichas que encantará sobre todo a los más pequeños de la casa.

Ingredientes

  • Lentejas (unos 300grs o mas según comensales)
  • Zanahoria (una o dos medianas
  • Cebolla (una pequeña)
  • Puerro (uno)
  • Patatas (una o dos pequeñas)
  • Hueso de jamón (uno)
  • Tomate frito (dos cucharadas)
  • Nata líquida (media taza)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salchichas
  • Cuscurros de pan frito

 

Modo de Preparación

  1. Poner las lentejas en agua la noche anterior
  2. El la olla poner agua con las lentejas y el hueso de jamón
  3. Tapar la olla y dejar cocer unos veinte minutos, si la olla es rápida pues la mitad
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva, poner a pochar la cebolla, la zanahoria y el puerro todo bien troceadito, dejar hasta que estén bien pochadas las verduras, añadir el tomate al sofrito y remover unos minutos
  5. Añadir el sofrito a las lentejas junto con las patatas troceadas y dejar cocer hasta que la patata esté tierna, ajustar la sal
  6. Pasar por el pasapurés y añadir la nata, mezclar bien
  7. AL tiempo de servir acompañar con trozos de salchichas y cuscurros de pan frito y....buen provecho!!!

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