Ensalada Tibia con Sepia y Gambas

 
Ensalada Tibia con Sepia y Gambas

Receta de Ensalada Tibia con Sepia y Gambas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica ensalada que es muy especial y que podéis preparar en cualquier ocasión y sobre todo si tenéis invitados quedaréis muy bien con este rico plato de Ensalada Tibia con Sepia y Gambas

Ingredientes

  • Sepia (una o dos)
  • Gambas rojas (unos 200grs)
  • huevos cocidos (dos o tres)
  • Patatas (tres o cuatro)
  • Tomates (uno o dos)
  • Aceite de oliva
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Sal y pimienta
  • Vinagre

Modo de Preparación

  1. Cocer las patatas con piel en agua con sal
  2. En un bol, trocear el tomate pelado y sin pepitas y bien picadito mezclarlo con las alcaparras, echar un chorro de aceite de oliva y dejar reposar
  3. Preparar la sepia a la plancha, sin pasarla demasiado y cortarla en trozos con las tijeras
  4. Refreír los ajos laminados en una sartén con poco aceite y añadir las gambas y freír unos minutos
  5. Pelar las patatas y cortarlas en lonchas como de un centímetro de grosor y ponerlas en una fuente, sazonar con sal y pimienta, unas gotas de vinagre de jerez y aceite de oliva a vuestro gusto
  6. Colocar encima la sepia troceada y las gambas y los huevos troceados
  7. Rociar todo con el tomate y las alcaparras reservadas
  8. Tomar la ensalada tibia y....buen provecho!!!

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