Cachopo Asturiano

 
Cachopo Asturiano

Receta de Cachopo Asturiano

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta típica de Asturias, es parecida a los san jacobos que ya conocemos, aunque lo que diferencia al cachopo es sobre todo su gran tamaño, resulta delicioso y seguro que os gustará.

Ingredientes

  • Filetes de ternera muy tiernos cortados en libritos (uno por comensal)
  • Jamón serrano (dos lonchas por filete)
  • Queso en lonchas semicurado (dos lonchas por filete)
  • Pimientos del piquillo (uno por filete)
  • Sal y Pimienta
  • Huevo batido
  • Pan rallado

Modo de Preparación

  1. Aplastar bien los filetes para que queden planos y blandos, añadir sal y pimienta
  2. Colocar sobre uno de ellos una loncha de queso, dos de jamón serrano y otra de queso y encima poner el pimiento del piquillo abierto
  3. Cerrar con el otro filete y presionar para que queden bien pegados los ingredientes del relleno
  4. Rebozar en pan rallado, luego en huevo batido y después otra vez en pan rallado
  5. Freír en abundante aceite no demasiado caliente para que se hagan bien por dentro, unos tres o cuatro minutos por cada lado
  6. Dejar escurrir sobre papel absorbente
  7. Servir acompañados de unas patatas panaderas fritas o una ensalada y....buen provecho!!!
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