Arroz Caldoso Con Pollo De Corral

 
Arroz Caldoso Con Pollo De Corral

Receta de Arroz Caldoso Con Pollo De Corral

Buenos días, como este fin de semana son las Fiestas en muchos pueblos, os voy a dejar esta receta que es típica de estos acontecimientos, donde suele juntarse la familia y disfrutar de este plato tan exquisito.

Ingredientes

  • Un pollo de corral troceado
  • Higaditos de pollo (tres o cuatro)
  • Pimiento rojo y verde (dos de cada)
  • Una cebolla
  • Dos tomates maduros
  • Laurel (tres hojas)
  • Pimentón dulce
  • Clavo molido
  • Condimento amarillo
  • Arroz (una taza por persona)
  • Alcachofas naturales troceadas (tres o cuatro)
  • Sal y una pastilla de Avecrem de pollo
  • Aceite de oliva
  • Ajos y Perejil

Modo de Preparación

  1. Poner aceite en una cacerola y cuando esté caliente echar el pollo y los higaditos a freír, con el laurel y un pimiento rojo partido en trozos y echar un poco de sal
  2. Cuando esté medio frito echar las alcachofas troceadas y dejar que se frían bien
  3. Picar la cebolla, los pimientos verdes y rojos, el tomate y añadir a la carne
  4. Machacar cinco o seis ajos con el perejil y añadir al sofrito
  5. Echar un poquito de pimentón rojo, el condimento amarillo y un poco de clavo molido
  6. Cuando esté todo bien frito, añadir agua hasta que cubra toda la carne, echar la pastilla de Avecrem y dejar cocer un rato
  7. Echar el arroz y dar el punto de sal
  8. Dejar cocer unos veinte minutos y añadir agua si fuera necesario para que quede caldoso.

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