Espinacas con Pollo y Velouté Gratinadas

 
Espinacas con Pollo y Velouté Gratinadas

Receta de Espinacas con Pollo y Velouté Gratinadas

Buenos días a tod@s, para hoy os animo a preparar este plato que es muy recomendable para toda la familia y en especial para personas con problemas de vista. Las hojas de las espinacas son ricas en caroteno, luteína y clorofila, que son importantes antioxidantes que mejoran la salud y la visión, también son una fuente de magnesio que es un mineral que interviene en el funcionamiento muscular y nervioso, además de formar parte de la estructura de los huesos.Espero que os gusten estas Espinacas con Pollo y Velouté Gratinadas.

Ingredientes

  • Espinacas (un kg)
  • Carne picada de pollo (250grs)
  • Tomates deshidratados en aceite
  • Ajo (dos dientes)
  • Cebolleta (una)
  • Harina (75grs)
  • Caldo de pollo (una pastilla)
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • Perejil

Modo de Preparación

  1. Lavar y picar las espinacas Saltearlas en una sartén con un poco de aceite, reservarlas
  2. Poner a hervir un litro de agua con la pastilla de caldo de pollo, dejar hervir un rato y luego reservar
  3. Picar los ajos y la cebolleta y ponerlo en una sartén con un chorrito de aceite y dejar que se vaya pochando
  4. Añadir la carne de pollo y poner un poco de sal y pimienta y rehogar unos minutos
  5. Incorporar las espinacas y echar los tomates partidos en trocitos, mezclar bien todo y volcarlo en una fuente especial para horno
  6. Prepara la velouté poniendo la harina en una cacerola con un chorrito de aceite, cocinarla unos minutos y añadir el caldo de pollo poco a poco y sin dejar de remover con una varilla , espolvorear con perejil picado
  7. Volcar sobre las espinacas y meter al horno hasta que se tueste por arriba
  8. Servir caliente y.....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:  

Añadir nuevo comentario