Arroz A Banda Con Mayonesa Ali Oli

 
Arroz A Banda Con Mayonesa Ali Oli

Receta de Arroz A Banda Con Mayonesa Ali Oli

Buenos días, hoy lunes os voy a dejar esta receta que es típica de las tierras levantinas y es un plato delicioso para los amantes del arroz.

Ingredientes

  • Pescado para hacer un caldo (Rape, congrio, mejillón, etc.)
  • Arroz (una taza por persona)
  • Tomates
  • Calamares
  • Gambas peladas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Condimento o azafrán
  • Mayonesa Ali Oli

Modo de Preparación

  1. Preparar un caldo con dos litros de agua y el pescado sin espinas ni piel y un poco de sal
  2. Cuando hierva un poco, apartarlo y colarlo
  3. Calentar aceite en una paellera o cazuela de barro y freír el tomate pelado y picado en trocitos, junto con los calamares troceados y añadir el condimento
  4. Echar el caldo de pescado y cuando empiece a hervir echar el arro
  5. ZCocer diez minutos a fuego fuerte, añadir el rape y demás pescado troceado y dejar cocer otros ocho minutos a fuego medio
  6. Poner las gambas un rato antes de apartarlo
  7. Dejar reposar cinco minutos antes de servir
  8. Acompañar de una mayonesa ali oli

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