MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Arroz A Banda Con Mayonesa Ali Oli
Buenos días, hoy lunes os voy a dejar esta receta que es típica de las tierras levantinas y es un plato delicioso para los amantes del arroz.
Ingredientes
- Pescado para hacer un caldo (Rape, congrio, mejillón, etc.)
- Arroz (una taza por persona)
- Tomates
- Calamares
- Gambas peladas
- Aceite de oliva
- Sal
- Condimento o azafrán
- Mayonesa Ali Oli
Modo de Preparación
- Preparar un caldo con dos litros de agua y el pescado sin espinas ni piel y un poco de sal
- Cuando hierva un poco, apartarlo y colarlo
- Calentar aceite en una paellera o cazuela de barro y freír el tomate pelado y picado en trocitos, junto con los calamares troceados y añadir el condimento
- Echar el caldo de pescado y cuando empiece a hervir echar el arro
- ZCocer diez minutos a fuego fuerte, añadir el rape y demás pescado troceado y dejar cocer otros ocho minutos a fuego medio
- Poner las gambas un rato antes de apartarlo
- Dejar reposar cinco minutos antes de servir
- Acompañar de una mayonesa ali oli
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