MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
28 Ene 20160 Comentarios
Receta de Quiche de Champiñones y Verdura
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Quiche de Champiñones y Verdura, es un tipo de tarta salada de origen francés y es ideal para cualquier ocasión y también para que los peques de la casa tomen algo de verdura, seguro que os gustará.
Ingredientes
- Para la pasta:
- Harina integral (200grs)
- Huevos (dos)
- Aceite de oliva (70ml)
- Sal
- Para el relleno:
- Huevos (dos)
- Nata líquida (150ml)
- Calabacín (uno pequeño)
- Brócoli (dos o tres ramilletes)
- Zanahorias (una)
- Champiñones (150grs)
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
Modo de Preparación
- Preparar la masa mezclando en un bol el aceite y poco a poco añadir la harina mezclándolo muy bien
- Añadir los huevos y remover hasta conseguir una pasta espesa, añadir un poco de sal, espolvorear con un poco de harina y envolver la masa en fil transparente dándole forma de círculo o rectángulo de 1cm de grosor aproximadamente y dejar reposar en el frigorífico entre diez o quince minutos
- En una sartén con un poco de aceite, refreír el calabacín y la zanahoria cortada en daditos y el brócoli en ramilltes pequeños, reservar
- Lavar los champiñones y cortarlos en láminas, refreír en un poco de aceite y reservarlos
- Precalentar el horno a 180º
- Dividir la masa en dos partes y estirarla con un rodillo, poniendo un poco de harina sobre la mesa para que no se pegue
- Colocar la masa en dos moldes, recortar los bordes sobrantes y colocar unos garbanzos crudos para que no se levante la masa
- Meter al horno unos 15 minutos, desmoldar los quiches y rellenarlos con las verduras y los champiñones
- Hacer una crema mezclando los huevos, la nata y una pizca de nuez moscada en polvo, mezcla todo bien y volcarlo encima de las verduras
- Meter al horno a 160º entre doce y quince minutos
- Servir el quiche caliente y si queréis acompañarlo con salsa de tomate y.....buen provecho!!!
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