Rosegón Valenciano

Rosegón Valenciano

Receta de Rosegón Valenciano

Buenos días a tod@s, para este fin de semana os dejo la receta de estas ricas pastas valencianas, son un dulce con almendra de consistencia dura que resultan ideales para acompañar un café o un té a cualquier hora del día, espero que os gusten estos Rosegones Valencianos.

Ingredientes

  • Harina (150 grs)
  • Azúcar (100 grs)
  • Almendras crudas con piel (100 grs)
  • Huevos dos (uno para la masa y otro para pintar)
  • Ralladura de un limón (una)
  • Levadura en polvo (una cucharadita)
  • Vermut (un chorrito)

Modo de Preparación

  1. Mezclar la harina con la levadura y formar un volcán sobre una superficie plana
  2. Añadir al centro, el azúcar, la ralladura del limón, el huevo y el chorrito de vermut
  3. Mezclar bien y amasar la mezcla hasta obtener una masa firme y lisa
  4. Extender con ayuda de un rodillo la masa resultante y colocar encima las almendras, volver a amasar para que se integren las almendras en la masa
  5. Formar un cilindro y después aplanarlo para darle la forma del rosegón
  6. Precalentar el horno a180º
  7. Pintar la masa generosamente con el huevo batido y meter al horno durante unos 20/25 minutos, hasta que la masa esté cocida y dorada
  8. Una vez cocida y aún caliente, cortar con un cuchillo en trozos rectangulares
  9. Ponerlos de canto en la bandeja del horno y meterlos unos cinco minutos más para dorar los laterales
  10. Retirar del horno y dejar enfriar
  11. Tomarlos a cualquier hora del día acompañados de un té o un café y...buen provecho!!!
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