MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Ensalada De Tomate Y Queso Fresco
Buenos días, para hoy os dejo una rica receta de Ensalada de Tomate y Queso Fresco, y como los días están calurosos pues podéis degustarla en la comida o en la cena, según vuestro gusto.
Ingredientes
- Tomates rojos maduros (cinco o seis)
- Queso fresco de tipo Burgos (sobre 300grs.)
- Piñones (unos 40grs.) Opcional
- Aceitunas negras (sobre 100grs.)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Orégano (una pizca)
Modo de Preparación
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas, echar un poco de sal y pimienta por un lado y ponerlos encima de un colador para que escurran un poco el agua que contienen
- Cortar el queso en lonchas de medio centímetro aproximadamente y ponerlas alrededor de una fuente alternando una de tomate con otra de queso y así sucesivamente
- En una sartén con un poco de aceite, freír los piñones hasta que estén doraditos, luego echarlos por encima del tomate y el queso
- Triturar las aceitunas negras, sin el hueso, y ponerlas en el centro de la fuente
- Espolvorear con un poquito de orégano y rociar con aceite de oliva
- Servir bien fresco
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