MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
27 Feb 20180 Comentarios
Receta de Sopa de Lentejas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de un plato calentito para los días de frío, se trata de una Sopa de Lentejas, seguro que a vuestra familia les gustará esta rica y calentita sopa.
Ingredientes
- Lentejas pardinas (300grs)
- Ajos (tres dientes)
- Cebolla (una mediana)
- Zanahorias (dos)
- Orégano y romero (1/2 cucharadita de cada)
- Laurel (dos hojas)
- Tomate concentrado (una cucharada)
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto
- Sal y Pimienta negra
Modo de Preparación
- Poner una cacerola con agua y echar las lentejas, esperar que hierva y dejar diez minutos cociendo, después escurrirlas y reservarlas
- En la misma cacerola, poner un chorro de aceite y echar la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias todo bien picadito y dejar que se poche todo unos minutos
- Cuando esté todo bien pochado, añadir las lentejas, el orégano, el romero y las hojas de laurel y echar agua hasta que cubra las lentejas, dejar que hiervan otros diez minutos
- Añadir la cucharada de tomate concentrado disuelta con un poco de caldo de la sopa, echar un poco de sal y pimienta negra y dejar al fuego una media hora hasta que las lentejas estén hechas
- Servir calientes con un chorrito de aceite y otro de vinagre de vino tinto y...buen provecho!!!
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