Canelones Rellenos de Pavo y Espárragos

Canelones Rellenos de Pavo y Espárragos

Receta de Canelones Rellenos de Pavo y Espárragos

Buenos días a tod@s, para hoy os propongo hacer esta rica receta de pasta, se trata de unos Canelones Rellenos de Pavo y Espárragos, os animo a prepararlos porque quedan muy ricos y vuestra familia quedará encantada con esta rica receta.

Ingredientes

  • 20 láminas de canelón
  • 12 espárragos verdes
  • 10 lonchas de pechuga de pavo
  • 150 g de mousse de ave
  • 1/2 l de leche
  • 50 g de harina
  • 100 g de queso rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • nuez moscada
  • perejil

Modo de Preparación

  • Poner abundante agua a cocer y añadir un poco de sal
  • Cuando empiece a hervir, añadir los canelones y cocerlos durante 8/10 minutos 
  • Escurrirlos y ponerlos sobre un paño de cocina para que escurran bien
  • Retirar la parte inferior de los espárragos y cortarlos en trocitos, refreírlos en una sartén con un chorrito de aceite y un poco de sal, reservarlos
  • En una cacerola poner un poco de aceite y añadir la harina, remover un poco con una varilla
  • Echar la leche y remover bien para que no se formen grumos.
  • Añadir la mousse de ave, un poquito de sal y de nuez moscada
  • Echar los espárragos reservados y espolvorear con perejil picado, cocinar la bechamel durante 5 minutos, volcarla en una fuente y deja que se enfríe
  • Cortar las lonchas de pavo del tamaño de los canelones y poner una encima de cada canelón
  • Rellenar con la bechamel y enrollarlos, colocarlos en una fuente para horno
  • Espolvorear con queso rallado y meter al horno a gratinar unos minutos
  • Servir los canelones calientes y...buen provecho!!!

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Canelones Rellenos de Pavo y Espárragos
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