Ensalada de Arroz con Coles de Bruselas

Ensalada de Arroz con Coles de Bruselas

Receta de Ensalada de Arroz con Coles de Bruselas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Ensalada de Arroz con Coles de Bruselas, resulta un plato muy rico para toda la familia e incluso para los más peques de la casa es una manera exquisita de tomar verduras y como el arroz suele gustar bastante a los niños, pues así aprovecháis y que tomen verdurita.

Ingredientes

  • Arroz Basmati u otro que os guste (una tacita por persona)
  • Zanahoria rallada
  • Guisantes (un bote)
  • Gambas cocidas (al gusto)
  • Pimiento rojo picado (opcional)
  • Tortilla francesa (una de dos o tres huevos)
  • Coles de Bruselas (al gusto)
  • Aceite, Vinagre y Sal
  • Mayonesa (opcional)

Modo de Preparación

  1. Cocer el arroz según vuestra costumbre pero mejor que quede al dente un poquito duro, escurrir y pasarlo por agua fría, volver a escurrir y dejar enfriar
  2. Poner el arroz en una fuente y añadir la zanahoria rallada, los guisantes escurridos, el pimiento picado, las gambas cocidas y peladas, la tortilla hecha y troceada
  3. Remover bien todo para mezclarlo
  4. Cocer las coles de bruselas en poco agua durante unos 15/20 minutos y colocarlas alrededor de la fuente
  5. Aderezar todo con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto
  6. Si lo preferís podéis ponerle mayonesa
  7. Servir y...buen provecho!!!

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