Pimientos Asados con Huevos Rellenos de Ensaladilla

Pimientos Asados con Huevos Rellenos de Ensaladilla

Receta de Pimientos Asados con Huevos Rellenos de Ensaladilla

Buenos días a tod@s, comenzamos esta nueva semana del mes de Junio con una rica receta de nuestro amigo y seguidor Justo Fernández, nos cuenta que es un plato muy rico y  recomendable para los días de calor que pronto llegarán.

Ingredientes

  • Pimientos rojos de asar
  • Bonito o atún en aceite
  • Aceitunas negras
  • Huevos cocidos
  • Ensaladilla
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Asar los pimientos en el horno según vuestra costumbre, pelarlos y hacerlos tiritas
  2. Cocer los huevos en agua y un poco de sal, dejar que se enfríen y pelarlos
  3. Hacer una ensaladilla rusa o comprarla ya preparada
  4. En un bol poner los pimientos y añadir el bonito o atún escurrido, aderezar con aceite, vinagre y sal a vuestro gusto
  5. Colocar los pimientos en una fuente en el centro y poner unas aceitunas negras por encima
  6. Partir los huevos, sacar las yemas y rellenarlos con la ensaladilla, colocarlos alrededor de los pimientos y decorar con aceitunas verdes
  7. Rayar las yemas de los huevos y echar por encima
  8. Servir fresquitos y....buen provecho!!!

Más Imágenes

Pimientos Asados con Huevos Rellenos de Ensaladilla

Añadir nuevo comentario