MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
03 Oct 20170 Comentarios
Receta de Estofado de Ternera con Cerveza Negra
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Estofado de Ternera con Cerveza Negra, esta es una receta de origen Belga que forma parte de su patrimonio culinario y que sigue siendo uno de los estofados más conocidos, hay a quien le gusta echar hígado o riñones a la carne de ternera y esto le da un sabor más característico de la cocina belga, seguro que os gustará esta rica receta.
Ingredientes
- Carne de ternera troceada en cuadraditos (1kg o más según comensales)
- Cebolla (una pequeña)
- Aceite de oliva
- Mostaza (una cucharada)
- Cerveza negra (medio litro)
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Tomillo
Modo de Preparación
- Poner un poco de aceite de oliva en una cacerola grande y refreír la cebolla cortada en trocitos
- Añadir la carne de ternera troceada y dejar que se doren lentamente
- Echar una cucharada sopera de mostaza
- Remover bien todo y dejar cocer sobre diez minutos a fuego lento
- Añadir a la carne la cerveza negra, sal al gusto, pimienta, un poco de tomillo y tres o cuatro hojas de laurel
- Dejar cocer durante unos treinta minutos aproximadamente, hasta que la carne esté tierna
- Deshacer un poco de maicena en agua y añadirla a la carne para espesar la salsa
- Acompañar la carne con unas patatas fritas o hervidas como mejor queráis
- Si no tenéis cerveza negra, podéis utilizar cerveza rubia y añadirle dos o tres onzas de chocolate negro para darle color
- Servir la carne acompañada de la salsa y las patatas y...buen provecho!!!
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