Calabacín a la Plancha con Queso Feta

Calabacín a la Plancha con Queso Feta

Receta de Calabacín a la Plancha con Queso Feta

Buenos días a tod@s, aprovechando que estamos en época de esta rica verdura, os dejo para hoy una receta que seguro os va a gustar, se trata de unos Calabacines a la Plancha con Queso Feta,os animo a preparar esta rica receta.

Ingredientes

  • 6 calabacines
  • 50 ml de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta molida
  • 120 g de queso feta
  • 1 puñado de hojas de menta
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de azúcar

Modo de Preparación

  1. Lavar y cortar los calabacines a lo largo
  2. pasarlos por la sartén o una plancha durante 5 minutos con unas cucharadas de aceite
  3. Cuando estén listos, los condimentarlos con sal y pimienta
  4. Desmenuzar unos trozos de queso feta
  5. Lavar la menta, secarla y la cortarla en tiras
  6. Mezclar el vinagre balsámico, la mostaza, el azúcar y el aceite de oliva, para hacer el aderezo
  7. Colocar las tiras de calabacín en una fuente y echar el queso por encima
  8. Rociarlo todo con el aderezo
  9. Servir y...buen provecho!!!
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