Redondo De Ternera En Salsa

Redondo De Ternera En Salsa

Receta de Redondo De Ternera En Salsa

Buenos días a tod@s, para hoy os voy a dejar una receta que resulta muy rica y en especial para los pequeños de la casa. Redondo de ternera en salsa, es muy fácil de preparar y espero que os guste.

Ingredientes

  • Un redondo de ternera
  • Cebolla (una grande o dos pequeñas)
  • Zanahorias (cuatro o cinco)
  • Vino tinto o blanco (un vaso)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Una pastilla de caldo de carne

Modo de Preparación

  1. En abundante aceite de oliva, freír el redondo sazonado con sal y pimienta
  2. Poner en la olla un poco de aceite de freír el redondo, echar la cebolla picada y las zanahorias y cuando estén a medio freír poner el redondo y remover
  3. Añadir el vino, dejar que evapore un poco y echar agua (dos o tres vasos) y la pastilla de caldo
  4. Tapar la olla y mantener a fuego medio unos treinta o cuarenta minutos con la pesa puesta
  5. Sacar el redondo y dejar enfriar, una vez frío hacerle filetes
  6. Pasar la salsa por el pasapurés o chino y dar el punto de sal
  7. Poner los filetes en una fuente y rociarlos con la salsa muy caliente
  8. Podéis acompañarlo de unas patatas fritas

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