MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
02 Jun 20140 Comentarios
Receta de Conejo en Salsa de Pimiento Choricero
Buenos días a tod@s, para este primer lunes del mes de Junio y aprovechando que están promocionando la carne de conejo, os dejo esta rica receta que podéis preparar para vuestra familia y seguro que os encantará.
Ingredientes
- Conejo (uno troceado)
- Cebolla (una)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Tomate (uno maduro)
- Aceite de oliva
- Pimiento choricero (dos cucharada de su carne)
- Vino blanco (un vaso)
- Caldo de pollo (un vaso, si no tenéis, echáis agua)
- Harina
- Cayena molida (opcional)
- Laurel
- Pimienta
- Sal
Modo de Preparación
- Poner el conejo en una fuente y rociarlo con sal y pimienta
- Pasarlo por harina
- En una cacerola con aceite de oliva, dorar el conejo y reservar
- En el mismo aceite, refreír la cebolla y los ajos picados, dejar que se poche un rato
- Añadir el tomate pelado y cortado en trocitos, la pulpa de los pimientos choriceros, la cayena, el vino, el caldo y una o dos hojas de laurel
- Echar el conejo antes reservado y dejar a fuego suave hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando, si queda demasiado espeso, añadir un poco más de agua
- Servir acompañado de unas tostadas de pan frito y....buen provecho!!!
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