MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
03 Mar 20150 Comentarios
Receta de Pencas de Acelgas Rellenas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta para tod@s l@s que les gustan las verduras, las pencas son las partes blancas de las acelgas y cocinadas de esta manera resultan exquisitas en vuestras comidas o cenas.
Ingredientes
- Acelgas frescas (un kg)
- Queso en lonchas (150grs)
- Jamón de york (150grs)
- Jamón serrano o bacón (150grs)
- Harina
- Huevos
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Lavar las acelgas y separar las hojas verdes de las pencas
- Quitar los hilos de las pencas y partirlas en trozos un poco grandes
- En una cacerola con agua y sal, cocer las pencas unos 30 minutos aproximadamente, escurrirlas y reservar
- Coger dos trozos de pencas y rellenar con una loncha de jamón york, otra de jamón serrano y una de queso
- Rebozarlas en harina y huevo batido y freírlas en aceite de oliva caliente hasta que queden doradas
- Sacar y poner a escurrir sobre papel absorbente
- Servir calientes y....buen provecho!!!
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