MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
03 Mayo 20180 Comentarios
Receta de Cabrito Guisado con Patatas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de Cabrito Guisado con Patatas, es una forma muy rica de comer el cabrito y no os preocupéis si os queda porque podéis hacer un puré para otro día y ya tendréis un primer plato con un riquísimo sabor.
Ingredientes
- Cabrito troceado (un kg o más, según comensales)
- Aceite de oliva
- Patatas (uno o dos kgs)
- Alcachofas naturales (cuatro o cinco)
- Pimiento rojo y verde (uno o dos de cada)
- Cebolla (una)
- Tomate (uno o dos)
- Ajos (cinco o seis dientes)
- Perejil (unas ramitas)
- Sal
- Pastilla de caldo de carne (una o dos)
- Zanahorias (dos o tres)
- Pimentón rojo (una cucharadita)
- Condimento
- Laurel (dos o tres hojas)
- Clavo molido (una cucharadita)
Modo de Preparación
- Poner una cacerola honda con aceite al fuego
- Echar el cabrito cuando el aceite esté caliente, poner sal al gusto y dejar hasta que esté doradito
- Picar la cebolla, los pimientos rojo y verde y los tomates y añadir al cabrito, remover y dejar que se refría
- Machacar los ajos y el perejil y echar a la cacerola
- Limpiar bien las alcachofas y partirlas en cuartos o por la mitad y añadirlas al guisado
- Pelar las zanahorias y hacerlas rodajas, echarlas a la cacerola
- Cuando todo esté bien refrito, echar el pimentón, el laurel, el condimento, el clavo molido y la pastilla de caldo y mezclar bien todo
- Añadir agua suficiente y dejar que cueza todo durante un buen rato
- Pelar las patatas y trocearlas, echarlas a la cacerola y dejar hervir hasta que el cabrito y las patatas estén tiernas
- Dejar reposar un rato, servir y....buen provecho!!!
Añadir nuevo comentario