Arroz con Langostinos y Gambas

Arroz con Langostinos y Gambas

Receta de Arroz con Langostinos y Gambas

Hola a tod@s, hoy os dejo la receta de este rico Arroz con Langostinos y Gambas, que podéis preparar con los restos de marisco que os hayan quedado de las pasadas fiestas navideñas, espero que os guste y lo hagáis en casa para toda la familia.

Ingredientes

  • Arroz bomba u otro que os guste (una taza por persona)
  • Langostinos (10/12 o más según comensales)
  • Gambas congeladas (una bolsa)
  • Cabeza de pescado (una)
  • Zanahorias (dos o tres)
  • Puerro (uno)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes)
  • Perejil (unas ramitas)
  • Cebolla (una pequeña)
  • Pastilla de caldo de pescado (una)
  • Tomate (uno)
  • Pimiento rojo y verde (uno de cada)
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Pelar los langostinos y en una cacerola con agua al fuego, poner la cabeza de pescado, las cáscaras de los langostinos, las zanahorias y el puerro , dejar que hierva todo un rato
  2. Colar el caldo y reservarlo
  3. En una paellera poner un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, refreír la cebolla bien picadita, los ajos y el perejil machacado
  4. Añadir las gambas descongeladas y lavadas y los langostinos pelados, dejar que se refrían bien, añadir el tomate bien picadito y dejar unos minutos
  5. Echar la pastilla de caldo de pescado y el caldo antes colado y dejar que hierva
  6. Añadir el arroz y dejar cocer a fuego medio unos veinte minutos
  7. Dejar reposar unos minutos
  8. Servir caliente y....buen provecho!!!

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