Nidos de Patata con Queso y Beicon

Nidos de Patata con Queso y Beicon

Receta de Nidos de Patata con Queso y Beicon

Buenos día a tod@s, comenzamos esta segunda quincena de Enero con una rica y sencilla receta, se trata de unos Nidos de Patata con Queso y Beicon, resulta un plato muy atractivo y además os vendrá muy bien para llevar la cuesta de Enero, seguro que os van a gustar.

Ingredientes

  • Patatas (medio Kg)
  • Huevo (uno)
  • Mantequilla (50 grs)
  • Queso parmesano rallado (50 grs)
  • Queso parmesano en taquitos (50 grs)
  • Sal y Pimienta (al gusto)
  • Beicon (dos o tres lonchas)
  • Queso rallado para espolvorear

Modo de Preparación

  1. Pelar las patatas y ponerlas a hervir en agua con sal
  2. Cuando estén blanditas, sacarlas y ponerlas en un bol y aplastarlas bien con ayuda de un tenedor
  3. Añadir un huevo, la mantequilla, el queso parmesano rallado y un poco de sal y pimienta
  4. Mezclar bien todo y dejar reposar un ratito
  5. Volcar la mezcla en una manga pastelera con ayuda de una cuchara
  6. Precalentar el horno a 190º
  7. Poner papel de horno sobre la bandeja y colocar círculos con la masa formando como un nido, dejarlos un poco separados unos de otros
  8. Hacer trocitos el queso y el beicon  y rellenar con ello los nidos
  9. Espolvorear con queso rallado y meter al horno durante unos veinte minutos
  10. Servir calientes y....buen provecho!!!
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