MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Huevos Rotos Con Patatas Y Bacalao
Buenos días, para hoy os dejo esta receta que aunque es un plato algo calórico, resulta una delicia para el paladar de los amantes del bacalao y los huevos.
Ingredientes
- Bacalao salado en lomos (según comensales)
- Huevos (dos o tres)
- Patatas (tres o cuatro)
- Aceite de oliva
- Sal
- Guindilla (una)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
Modo de Preparación
- Desalar el bacalao la noche anterior en agua fría y cambiarlo un par de veces
- En una sartén con aceite de oliva caliente, echar los ajos picados y la guindilla y cuando los ajos estén doraditos, añadir el bacalao y remover bien hasta que el bacalao esté hecho
- Pelar las patatas y cortar en láminas, freírlas en abundante aceite y cuando estén blanditas, escurrirlas y poner en otra sartén sin aceite y añadir el bacalao, remover bien que quede mezclado todo
- Hacer los huevos fritos y colocarlos encima de las patatas con el bacalao, romperlos y....buen provecho!!!
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