Patatas Fondant

 
Patatas Fondant

Receta de Patatas Fondant

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta de Patatas Fondant, os animo a que las preparéis porque quedan muy ricas solas o como guarnición de carnes, pescados o verduras, resultando más ricas que unas patatas fritas.

Ingredientes

  • Patatas medianas (1kg)
  • Mantequilla (tres o cuatro cucharadas)
  • Aceite de oliva (dos o tres cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado (opcional)

Modo de Preparación

  1. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas, darles forma cilíndrica
  2. En una sartén poner el aceite y la mantequilla
  3. Cuando esté caliente poner las patatas, echarles un poco de sal y pimienta y taparlas
  4. Poner el fuego suave y dejar que se vayan haciendo por todas partes con la sartén tapada ir moviendo la sartén para que rueden las patatas y se doren por todas partes y tomen bien el sabor del aceite y la mantequilla
  5. Deberán quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro
  6. Podéis espolvorear con perejil picado
  7. Servir como guarnición de carne, pescado o verduras y....buen provecho!!!!

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