MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
06 Ene 20200 Comentarios
Receta de Choco Guisado
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Choco Guisado, os recomiendo que la preparéis en casa para vuestra familia porque queda muy rica y si sois de los que les gusta mojar pan, quedaréis encantad@s con la salsita.
Ingredientes
- Choco o sepia grande (una)
- Cebolla (una grande)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Pimientos verdes (dos o tres)
- Tomates maduros (dos o tres)
- Laurel (una o dos hojas)
- Vino blanco (un vaso)
- Aceite de oliva
- Pimienta negra y Sal
Modo de Preparación
- Cortar el choco, una vez limpio, en tacos como de 4 centímetros
- Cortar el pimiento y la cebolla en juliana y los ajos en láminas
- En una cacerola poner aceite de oliva y, cuando esté caliente, rehogar el pimiento, la cebolla y los ajos hasta que estén blanditos, unos 20 minutos, añadir el tomate rallado y seguir rehogando hasta que quede un sofrito bien espeso
- Incorporar el choco, saltear y añadir el vino y la hoja de laurel
- Dejar que el vino se reduzca durante unos 10 minutos, después tapar y cocer a fuego lento hasta que el choco esté tierno, alrededor de 30 minutos
- Solo si el guiso queda muy seco añade agua.
- Por último, añadir sal y un poco de azafrán (opcional) y dejar hervir durante unos minutos más
- Servir y....buen provecho!!!
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