Trenza de Solomillo con Salsa al Vino

 
Trenza de Solomillo con Salsa al Vino

Receta de Trenza de Solomillo con Salsa al Vino

Buenos días a tod@s, hoy día 3 de Febrero que se celebra la fiesta de San Blas, quiero felicitar a tod@s nuestros seguidor@s que celebran su Onomástica, y para ello les dejo una rica receta de Trenza de Solomillo con Salsa al Vino, quedarán encantad@s con este estupendo plato.

Ingredientes

  • Solomillos de cerdo (uno o dos, según comensales)
  • Para la Salsa:
  • Cebolla (una)
  • Zanahorias (dos o tres)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Patilla de caldo
  • Aceite de oliva)
  • Vino tinto (un vaso)
  • Sal y pimienta

Modo de Preparación

  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, refreír la cebolla, los ajos y las zanahorias, todo bien picadito, dejar que se poche bien
  2. Añadir un buen vaso de vino tinto y dejar que evapore el alcohol, después echar un vaso de agua  y una pastilla de caldo y dejar que hierva unos veinte minutos
  3. Triturar con la batidora  hasta que quede una salsa espesita y reservarla
  4. Precalentar el horno a 220º
  5. Partir el solomillo por la mitad a lo largo de forma que queden dos filetes
  6. Hacer tres tiras a cada filete pero sin llegar al final para que se pueda hacer la trenza, una vez hechas ponerles sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite por encima
  7. Colocarlas en la bandeja del horno sobre papel de aluminio o de hornear e introducirlas al horno unos veinte o veinticinco minutos
  8. Podéis añadir algo del jugo que suelten los solomillos a la salsa de vino y quedará aún mas sabrosa
  9. Servir las trenzas acompañadas de la salsa de vino y si queréis también unas patatas fritas y.....buen provecho!!!
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