MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
03 Feb 20170 Comentarios
Receta de Trenza de Solomillo con Salsa al Vino
Buenos días a tod@s, hoy día 3 de Febrero que se celebra la fiesta de San Blas, quiero felicitar a tod@s nuestros seguidor@s que celebran su Onomástica, y para ello les dejo una rica receta de Trenza de Solomillo con Salsa al Vino, quedarán encantad@s con este estupendo plato.
Ingredientes
- Solomillos de cerdo (uno o dos, según comensales)
- Para la Salsa:
- Cebolla (una)
- Zanahorias (dos o tres)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Patilla de caldo
- Aceite de oliva)
- Vino tinto (un vaso)
- Sal y pimienta
Modo de Preparación
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, refreír la cebolla, los ajos y las zanahorias, todo bien picadito, dejar que se poche bien
- Añadir un buen vaso de vino tinto y dejar que evapore el alcohol, después echar un vaso de agua y una pastilla de caldo y dejar que hierva unos veinte minutos
- Triturar con la batidora hasta que quede una salsa espesita y reservarla
- Precalentar el horno a 220º
- Partir el solomillo por la mitad a lo largo de forma que queden dos filetes
- Hacer tres tiras a cada filete pero sin llegar al final para que se pueda hacer la trenza, una vez hechas ponerles sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite por encima
- Colocarlas en la bandeja del horno sobre papel de aluminio o de hornear e introducirlas al horno unos veinte o veinticinco minutos
- Podéis añadir algo del jugo que suelten los solomillos a la salsa de vino y quedará aún mas sabrosa
- Servir las trenzas acompañadas de la salsa de vino y si queréis también unas patatas fritas y.....buen provecho!!!
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