Espaguetis con Almejas

 
Espaguetis con Almejas

Receta de Espaguetis con Almejas

Buenos días a tod@s, para este viernes os dejo una receta riquísima, ya que la pasta tiene muchas formas de prepararse, esta que os dejo para hoy es una de mis favoritas y espero que también sea una de las vuestras, seguro que os gustarán estos Espaguetis con Almejas.

Ingredientes

  • Espaguetis (200grs para dos personas)
  • Almejas (300grs)
  • Tomate natural triturado (200grs)
  • Cebolla (una pequeña)
  • Ajos (uno o dos dientes)
  • Vino blanco (un vasito)
  • Azúcar (media cucharadita)
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Modo de Preparación

  1. Poner las almejas en remojo unos quince o veinte minutos con un chorrito de vinagre y un poco de sal, para que suelten la arena, después lavarlas bien
  2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlo muy finito
  3. En una sartén con un poco de aceite, refreír la cebolla y el ajo hasta que estén pochaditos
  4. Añadir el tomate, el azúcar y un poco de sal y dejar que reduzca la salsa y se consuma el agua
  5. En otra sartén con un poquito de aceite, saltear las almejas y cuando estén un poco abiertas añadir el vino blanco y un poco de sal y pimienta, dejar que se abran todas y después añadirlas a la salsa de tomate junto con el vino, remover bien para que se mezclen
  6. Cocer los espaguetis en agua hirviendo con un poco de sal
  7. Escurrir bien y añadirlos a la sartén y remover
  8. Volcar en una fuente y espolvorear con perejil picado
  9. Servir calientes y....buen provecho!!!
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