Quiche de Champiñones y Verdura

 
Quiche de Champiñones y Verdura

Receta de Quiche de Champiñones y Verdura

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Quiche de Champiñones y Verdura, es un tipo de tarta salada de origen francés y es ideal para cualquier ocasión y también para que los peques de la casa tomen algo de verdura, seguro que os gustará.

Ingredientes

  • Para la pasta:
  • Harina integral (200grs)
  • Huevos (dos)
  • Aceite de oliva (70ml)
  • Sal
  • Para el relleno:
  • Huevos (dos)
  • Nata líquida (150ml)
  • Calabacín (uno pequeño)
  • Brócoli (dos o tres ramilletes)
  • Zanahorias (una)
  • Champiñones (150grs)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Nuez moscada

Modo de Preparación

  1. Preparar la masa mezclando en un bol el aceite y poco a poco añadir la harina mezclándolo muy bien
  2. Añadir los huevos y remover hasta conseguir una pasta espesa, añadir un poco de sal, espolvorear con un poco de harina y envolver la masa en fil transparente dándole forma de círculo o rectángulo de 1cm de grosor aproximadamente y dejar reposar en el frigorífico entre diez o quince minutos
  3. En una sartén con un poco de aceite, refreír el calabacín y la zanahoria cortada en daditos y el brócoli en ramilltes pequeños, reservar
  4. Lavar los champiñones y cortarlos en láminas, refreír en un poco de aceite y reservarlos
  5. Precalentar el horno a 180º
  6. Dividir la masa en dos partes y estirarla con un rodillo, poniendo un poco de harina sobre la mesa para que no se pegue
  7. Colocar la masa en dos moldes, recortar los bordes sobrantes y colocar unos garbanzos crudos para que no se levante la masa
  8. Meter al horno unos 15 minutos, desmoldar los quiches y rellenarlos con las verduras y los champiñones
  9. Hacer una crema mezclando los huevos, la nata y una pizca de nuez moscada en polvo, mezcla todo bien y volcarlo encima de las verduras
  10. Meter al horno a 160º entre doce y quince minutos
  11. Servir el quiche caliente y si queréis acompañarlo con salsa de tomate y.....buen provecho!!!
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