MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Carpaccio De Calabacín Y Rúcula
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta muy apropiada para los amantes de las verduras y para tod@s los que estén haciendo un poquito de dieta, seguro que esto les gustará.
Ingredientes
- Calabacín verde (uno o dos según comensales)
- Hojas de rúcula
- Pimienta negra
- Zumo de limón
- Sal
- Aceite de oliva
- Virutas de queso parmesano
Modo de Preparación
- Primeramente lavar y cortar el calabacín en rodajas muy finitas, colocándolas en una fuente superponiendo las rodajas ligeramente
- Trocear las hojas de rúcula y lavarlas bien, colocarlas encima del calabacín
- Sazonar todo con sal, pimienta, el aceite de oliva y el zumo de limón
- Adornar todo con las virutas de queso parmesano
- Dejar reposar unos diez minutos y servir
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