MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
03 Dic 20150 Comentarios
Receta de Patatas con Bacalao y Níscalos
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de cuchara para calentar los estómagos en los días de frío, resultan exquisitas estas Patatas con Bacalao y níscalos, seguro que os van a gustar.
Ingredientes
- Patatas (sobre 1kg)
- Níscalos (cuatro o cinco grandes)
- Pimiento rojo (uno mediano)
- Tomate (uno maduro)
- Ajos (cuatro o cinco dientes)
- Bacalao salado (sobre 100grs)
- Aceite de oliva
- Carne de pimiento choricero (una cucharadita)
Modo de Preparación
- Lavar bien los níscalos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite y sin sal, hasta que suelten todo el agua, sacar y reservar
- En otra sartén con un poco de aceite, refreír los ajos, el pimiento cortado en tiras, el tomate pelado y troceado y las patatas peladas y cortadas según vuestra costumbre, remover y dejar unos quince minutos a fuego medio
- Lavar el bacalao y secarlo con papel de cocina, poner en una sartén con la piel hacia abajo y dejar unos minutos
- Retirar la piel y las espinas del bacalao, desmenuzarlo con los dedos y añadir a las patatas, poner también los níscalos y cocinar unos minutos más
- Echar la carne del pimiento choricero, remover y cubrir de agua, subir el fuego y dejar hasta que empiece a hervir
- Dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, ajustar la sal si fuera necesario
- Servir calientes y....buen provecho!!!
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