Patatas con Bacalao y Níscalos

 
Patatas con Bacalao y Níscalos

Receta de Patatas con Bacalao y Níscalos

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de cuchara para calentar los estómagos en los días de frío, resultan exquisitas estas Patatas con Bacalao y níscalos, seguro que os van a gustar.

Ingredientes

  • Patatas (sobre 1kg)
  • Níscalos (cuatro o cinco grandes)
  • Pimiento rojo (uno mediano)
  • Tomate (uno maduro)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes)
  • Bacalao salado (sobre 100grs)
  • Aceite de oliva
  • Carne de pimiento choricero (una cucharadita) 

Modo de Preparación

  1. Lavar bien los níscalos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite y sin sal, hasta que suelten todo el agua, sacar y reservar
  2. En otra sartén con un poco de aceite, refreír los ajos, el pimiento cortado en tiras, el tomate pelado y troceado y las patatas peladas y cortadas según vuestra costumbre, remover y dejar unos quince minutos a fuego medio
  3. Lavar el bacalao y secarlo con papel de cocina, poner en una sartén con la piel hacia abajo y dejar unos minutos
  4. Retirar la piel y las espinas del bacalao, desmenuzarlo con los dedos y añadir a las patatas, poner también los níscalos y cocinar unos minutos más
  5. Echar la carne del pimiento choricero, remover y cubrir de agua, subir el fuego y dejar hasta que empiece a hervir
  6. Dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, ajustar la sal si fuera necesario
  7. Servir calientes y....buen provecho!!!

 

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