Garbanzos con Gulas y Langostinos

 
Garbanzos con Gulas y Langostinos

Receta de Garbanzos con Gulas y Langostinos

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que es una manera muy rica de comer legumbres, además con los langostinos pues aprovecháis también para tomar pescado

Ingredientes

  • Garbanzos (200 grs)
  • Langostinos crudos (diez o doce)
  • Gulas (unos 200grs)
  • Brandy (un vasito)
  • Azafrán (unas hebras)
  • Ajos laminados (tres o cuatro dientes)
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Poner los garbanzos en agua la noche antes
  2. Pelar los langostinos, guardar las cáscaras y las cabezas y reservar el cuerpo
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogar las cáscaras y cabezas de los langostinos machacándolos contra el fondo de la sartén
  4. Flambear con el brandy y volcar todo en el fondo de la olla
  5. Poner el cestillo con los garbanzos encima y cubrir con agua y añadir un poco de aceite, sal y el azafrán
  6. Cerrar la olla y cocer según vuestra costumbre
  7. Una vez cocidos, escurrir y poner solo los garbanzos en una fuente
  8. En una sartén con un poquito de aceite tostar los ajos en láminas, echar las gulas y los langostinos y rehogar hasta que se doren
  9. Volcar todo encima de los garbanzos, servir y....buen provecho!!!

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