Secreto De Cerdo Ibérico Al Oporto

 
Secreto De Cerdo Ibérico Al Oporto

Receta de Secreto De Cerdo Ibérico Al Oporto

Buenos días, para hoy os dejo una receta muy rica y fácil de preparar, se trata de una pieza muy tierna del cerdo, y el nombre de Secreto se cuenta que se debe, a que al ser tan tierna y jugosa, los carniceros se la reservaban para ellos, se puede utilizar el cerdo blanco pero está más rica con el cerdo ibérico.

Ingredientes

  • Secretos de cerdo ibĂ©rico (cantidad a vuestra elecciĂłn)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil
  • Vinagre de mĂłdena
  • Vino de Oporto

Modo de Preparación

  1. Cortar los secretos en tiras de tres o cuatro cm. de ancho
  2. En una sartén con un poquito de aceite de oliva, hacer los secretos a la plancha, dejándolos poco hechos
  3. Colocar en una fuente o plato y rociar con con un poco de sal, pimienta negra y perejil
  4. En la sartén donde se han hecho los secretos, echar un poquito de vinagre de módena y un vasito de vino de Oporto y cuando esté caliente verter sobre los secretos y servir
  5. Podéis acompañar con una salsa alioli o mayonesa

Añadir nuevo comentario