Albóndigas De Coliflor En Salsa

 
Albóndigas De Coliflor En Salsa

Receta de Albóndigas De Coliflor En Salsa

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta que seguro os gustará a tod@s los amantes de esta rica verdura, es fácil de preparar y muy rica de comer.

Ingredientes

  • Coliflor (una)
  • Zanahorias (dos)
  • Cebolla (una)
  • Pimiento (uno pequeño)
  • Perejil y Eneldo
  • Harina (cuatro cucharadas)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Tomate frito

Modo de Preparación

  1. Poner a cocer la coliflor y la zanahoria en agua con un poco de sal
  2. En una sartén con aceite de oliva, refreír la cebolla y el pimiento bien picadito, echar el perejil y el eneldo
  3. Mezclar el sofrito con la zanahoria y la coliflor, aplastar bien todo con un tenedor o pasarlo por la batidora, añadir las cucharadas de harina y mezclar todo bien, dejar reposar un rato
  4. Formar bolitas, pasarlas por el pan rallado y freír en abundante aceite caliente
  5. Preparar la salsa en una sartén con un poco de aceite, medio bote de tomate, un poco de perejil y eneldo, sal y un vasito de agua, triturarlo todo
  6. Rehogar las albóndigas en la salsa o servirlas por separado y... buen provecho!!!

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