Lomo de Cerdo con Ciruelas

 
Lomo de Cerdo con Ciruelas

Receta de Lomo de Cerdo con Ciruelas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica receta de Lomo de Cerdo con Ciruelas, es una receta que podéis aprovechar para cuando tengáis invitados o simplemente si queréis preparar algo especial para vuestra familia, espero que os guste.

Ingredientes

  • Lomos de cerdo (dos piezas de 500grs)
  • Beicon ahumado (300grs)
  • Ciruelas pasas sin hueso (unas veinte)
  • Cebolla (una grande)
  • Azúcar moreno (seis cucharadas)
  • Mostaza (dos cucharadas)
  • Aceite balsámico (cuatro cucharadas)
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco (un vaso)

Modo de Preparación

  1. Limpiar los lomos eliminando los restos de grasa
  2. Picar el beicon y la cebolla en trocitos pequeños
  3. En un bol, mezclar el azúcar, la mostaza, un poco de aceite balsámico, sal y pimienta y reservar
  4. Poner en una olla aceite a calentar y dorar los lomos por todos los lados, sacarlos y reservar
  5. En el mismo aceite refreír el beicon, las ciruelas y la cebolla y dejar hasta que la cebolla esté transparente
  6. Echar el vino y dejar que evapore unos minutos, añadir el lomo y la mezcla de azúcar
  7. Tapar y cocinar unos 50 minutos a fuego medio, hasta que la carne esté blanda
  8. Hacer rodajas los lomos y servirlos acompañados de las ciruelas y el jugo de la carne
  9. Servir caliente y..... buen provecho!!!
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