Lentejas con Salchichas

 
Lentejas con Salchichas

Receta de Lentejas con Salchichas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que es una forma diferente de comer las lentejas, os diré que están muy ricas y además acompañadas de unas salchichas se convierte en un plato exquisito para toda la familia. 

Ingredientes

  • Lentejas Pardinas (1/2 kg o más según comensales)
  • Cebolla (una mediana)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Zanahorias (dos)
  • Tomillo (1/2 cucharadita)
  • Sal
  • Laurel (una hoja)
  • Vinagreta de aceite, vinagre, mostaza de Dijon y Sal  
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Salchichas de cerdo (unas seis u ocho)     

Modo de Preparación

  1. En una cacerola poner aceite de oliva que cubra el fondo
  2.  Picar la cebolla, los ajos y la zanahoria todo bien picadito y refreír a fuego medio hasta que quede bien pochadito
  3. Cuando esté bien pochada la verdura, añadir las lentejas y cubrir con agua hasta dos dedos por encima de las lentejas, añadir el laurel, el tomillo, un poco de sal y pimienta
  4. Tapar la cacerola y dejar hervir unos quince minutos, después destapar la cacerola y dejar otros veinte minutos más hasta que las lentejas estén blanditas, deben quedar con poco agua
  5. Untar las salchichas con aceite y ponerlas en una fuente para horno, encender el grill y dejar que se doren por todos los lados
  6. Escurrir las lentejas si fuera necesario y colocarlas en una fuente
  7. Preparar la vinagreta a vuestro gusto y volcarla sobre las lentejas, remover para mezclar todo y espolvorear con perejil picado
  8. Colocar las salchichas bien calientes por encima, servir y.....buen provecho!!!

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