Pollo a la Jardinera

 
Pollo a la Jardinera

Receta de Pollo a la Jardinera

Buenos días a tod@s, para este primer día de Septiembre os dejo esta riquísima receta de Pollo a la Jardinera, este guiso podéis hacerlo con la carne que más os guste, aunque para mi gusto con pollo queda exquisito, además es rápido de preparar y es una comida muy sana.

Ingredientes

  • Pollo (uno entero)
  • Jamón serrano en taquitos (unos 100grs)
  • Cebolla (una)
  • Pimiento rojo (uno)
  • Champiñones (sobre 100grs o un bote laminados)
  • Zanahorias (dos)
  • Tomates (uno grande)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Laurel (dos hojas)
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco (un vasito)
  • Pastilla de caldo de pollo (una)
  • Condimento amarillo

Modo de Preparación

  1. Partir el pollo en trozos grandes, ponerle sal y pimienta y refreír en una sartén con aceite de oliva, reservar
  2. Partir la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y el pimiento y el tomate en trozos un poco más grandes
  3. Las zanahorias partirlas en rodajas y los champiñones en láminas
  4. En el mismo aceite de refreír el pollo, sofreír la cebolla y los ajos picaditos, añadir el pimiento y el tomate y cuando esté medio hecho, echar el resto de verduras y el jamón
  5. Rehogar bien todo, colocar el pollo antes reservado en la olla rápida y volcar encima el refrito, añadir el vino blanco y dejar que evapore
  6. Poner la pastilla de caldo, el colorante y agua hasta cubrir el pollo
  7. Cocer con la pesa puesta a fuego medio unos 15 minutos
  8. Servir caliente y acompañado de unas patatas fritas o una ensalada y.....buen provecho!!!
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