Risotto De Pollo Al Azafrán

 
Risotto De Pollo Al Azafrán

Receta de Risotto De Pollo Al Azafrán

Buenos días a tod@s, Para hoy viernes os dejo esta receta muy rica de Risotto de pollo al azafrán, que podéis preparar en casa este fin de semana.

Ingredientes

  • Pechugas de pollo (una por persona)
  • Mantequilla (sobre 130grs)
  • Arroz (sobre 500grs)
  • Vino blanco (un vaso)
  • Cebolla (una)
  • Azafrán (una cucharadita de hebras)
  • Caldo de pollo (medio litro)
  • Queso rallado
  • Sal y Pimienta

Modo de Preparación

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola y freír el pollo cortado en lonchitas y la cebolla bien picada
  2. Remover a menudo hasta que todo quede bien dorado
  3. Echar el arroz y remover bien hasta que los granos se impregnen con la mantequilla
  4. Cuando los granos estén transparentes, añadir el vino y dejar hervir sin dejar de remover uno o dos minutos, hasta que se absorba el líquido y el alcohol se evapore
  5. Mezclar el azafrán con un poco de caldo de pollo caliente y añadir al arroz, remover y echar el resto del caldo poco a poco y dejar cocer unos 20 minutos, hasta que quede seco y cremoso
  6. Añadir sal y pimienta al gusto, retirar del fuego y poner queso rallado, removiendo para que se funda bien y... buen provecho!!!

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