MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Salpicón De Rape Con Langostinos
Buenos días a tod@s, estamos apurando los últimos días de este me de Diciembre que ya toca a su fin, para hoy y pensando un poco en la cena de Noche Vieja, os dejo ese rico salpicón que os puede servir como entrante para la última cena del 2013.
Ingredientes
- Langostinos (24 o más, según comensales)
- Cebollas (una o dos)
- Pimientos verdes (dos o tres)
- Rape en un trozo (sobre 1kg)
- Tomates (dos o tres)
- Aceite de oliva
- Vinagre de jerez
Modo de Preparación
- Cocer los langostinos en agua hirviendo durante un minuto y ponerlos en un bol con agua muy fría, hielos y bastante sal (también pueden se cocidos pero así, estás más sabrosos)
- Cocer el rape y dejarlo enfriar
- Pelar los langostinos y partir el rape en lonchas
- Picar los pimientos, los tomates y las cebollas
- Mezclar todo en un bol y aderezar con el aceite y el vinagre de jerez
- Podéis colocarlo en aros de cocina individuales y servir decorado como en la foto, de cualquier forma quedará exquisito!!!
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